Камнеломка трава лечебная или бедренец. Бедренец камнеломка - свойства, калорийность и применение

Бедренец-камнеломка – многолетнее растение семейства Зонтичные.

Также его называют:

• белоцветка;
• ядринец;
• козелец;
• пупырник;
• воронец;
• каменолом.

Описание

Растение неприхотливое, растет на лесных опушках и полянах, у дорог, на лугах. Бедренец распространен в регионах умеренного пояса Европы и . Имеет сильную устойчивость к морозам и засухам, любит солнечные места.

Стебель бедренца прямостоячий, слегка опушенный, достигает 50 см в высоту. Размер зубчатых перистых листьев растения зависит от их положения на побеге: чем выше сидит листок – тем меньше его длина. Белоснежные мелкие цветки образовывают соцветие зонтик. Самая ценная лечебная часть бедренца – это его разветвленное корневище, которое способно уходить на глубину до 25-30 см.

В XVI столетии во многих норвежских и шведских справочных рукописях бедренец-камнеломку упоминали как эффективное средство против средневековых эпидемий. «Камнеломковым» его прозвали из-за того, что растение неприхотливо и очень выносливо, ведь оно давало ростки после суровых зим и цвело в период засухи. Бедренец способен выживать в любых условиях умеренного климата.

Серьезные исследования его лечебных свойств начались в XX столетии, на их основе растение было признано лекарственным.

Состав

Корень богат кумаринами и фурокумаринами (пимпинеллин, бергаптен), дубильными веществами, некоторыми кислотами и флавонами. Присутствует сахар, аскорбиновая кислота и каротин. Горький привкус и резкий аромат корневища обусловлен наличием эфирного масла золотистого цвета, в составе которого нашли саксазулен.

Лечебные свойства

Противовоспалительное воздействие бедренца камнеломкового помогает бороться со многими заболеваниями органов дыхательной системы. Корневище оказывает жаропонижающий, отхаркивающий, потогонный, мочегонный эффекты. Примочками из настоя корня устраняют пятна на лице. Благодаря наличию фурокумаринов, бедренец снимает мышечные спазмы, укрепляет кровеносные сосуды.

Лечебные сборы бедренца рекомендуют как отличный антисептик, им проводят дезинфекцию глубоких ран, ускоряют заживление язв и ожогов. При артрите его втирают в кожу как болеутоляющее. Растение считают эффективным в борьбе с хламидиозом.

Применение в лечебных целях

Растение используется при кашле – оно ускоряет отхаркивающий процесс. Сок корневища употребляют при нервных расстройствах и стрессах. Настои применяют для нормализации функциональной деятельности желудка: они устраняют запоры, поднимают аппетит и улучшают процесс пищеварения.

Отваром из бедренца полощут горло, а примочками из свежего сока корневища устраняют пигментные пятна на лице. Свежими листьями лечат метеоризм, они улучшают работу кишечника, а также устраняют боль при язвах и гастритах.

Рецепты

Отвар при бронхите и камнях в почках:

На два стакана воды засыпают 1 столовую ложку сухого растертого корневища. Греем смесь на медленном огне в течение четверти часа, оставляем настояться (около 4-х часов) и отцеживаем. Настой употребляют по 100 мл трижды в день.

Отвар для полоскания:

Высыпаем 20 г высушенного корня в воду (0.5 л). Смесь необходимо кипятить в течение двадцати минут. Отвар настаивают 1 час, затем процеживают. Отвар употребляют по 100 мл 4-5 раз в сутки. Его также можно применить при гастрите и подагре.

Спиртовая настойка для иммунной системы:

Настойку готовят из корня бедренца. 100 г сушеного корневища заливается 0.5 л водки, смесь нужно содержать в стеклянной посудине в темном месте около 10 суток. Иногда ее нужно встряхивать. После каждого приема пищи принимают по 30 капель настойки.

Лечение хламидиоза

Настойка:

готовят так же, как в предыдущем рецепте, только водки используют 0,9 литра. В течение 3 недель за 30 минут до еды трижды в день по 1 ст.л.

Бедренец – растение, которое растет сквозь камни. Действительно, согласно легенде бедренец-камнеломка на своем пути ломает преграды в виде камней, стараясь пробиться к солнцу. Другая версия видового названия гласит о том, что растение разрушает камешки в жёлчном и , а также в почках. Еще древние римляне знали о чудодейственных свойствах бедренца и успешно лечились им.

Описание растения

Являясь многолетним, бедренец относят к семейству зонтичных. Высота растения возможна до 50 см. Стебли тонкие, безлистные, опушены белыми волосками. Трехлопастные листья длинночерешковые, рассеченные. Зонтичные большие соцветия начинают формироваться в июне, и весь летний период растение цветёт белоснежной «кашкой» (на фото), привлекая немного терпким, освежающим запахом. Корневище бедренца сильное, бурое и морщинистое, разветвлённое, напоминающее обыкновенную брукву.

Распространено практически по всей России, Украине, Беларуси. На хорошо осветлённых территориях (пастбищах, лугах) произрастают белоснежные зонтики камнеломки.

Химический состав бедренца

Бедренец обладает массой полезных . Дубильные компоненты, сапонины, пимпилленин, бергаптен, флавоноиды, сахара, смолы, пектины, ароматические соединения, фенолы – уникальный состав растения, благодаря которому камнеломка успешно используется в народных рецептах здоровья. В листве содержится большой процент аскорбиновой кислоты (0,07%), клетчатки (33%), белка (11%), жира (2,5%), золы (0,02%), эфирного масла (0,2%), калия и кальция.

С лечебной целью используют корни камнеломки, в некоторых случаях – стебли с листьями, цветы и семена. Особой популярностью пользуется трава бедренца от опасных заболеваний хламидиоза, против трихомониады.

Принимая отвары, настои из бедренца-камнеломки, нужно строго придерживаться указаний по приему снадобья, поскольку в больших дозах применения растения в медицинских целях опасно. Употреблять бедренец противопоказано тем лицам, у которых выявлено индивидуальную непереносимость. Беременным и женщинам, кормящим грудью, перед лечением камнеломкой следует посоветоваться с врачом.

Полезные свойства камнеломки

Отвары и настои из бедренца имеют широкий спектр применения. Растение обладает:

• отхаркивающим,
• вяжущим,
• жаропонижающим,
• болеутоляющим,
• антисептическим,
• потогонным,
• успокаивающим свойствами.

Бедренец или камнеломка используется для лечения ОРЗ, катара верхних дыхательных путей, лихорадки, бронхита, коклюша, энтероколита, запора, почечнокаменной болезни, ревматизма, додянки, подагры, ангины, скарлатины, холеры недугов нервной системы. Отвары из камнеломки – прекрасное сосудорасширяющее и лактогонное средство.

По результатам зарубежных исследований бедренец имеет противоопухолевое свойство, поэтому препараты из данного растения успешно применяются в онкологии. Применение цветков камнеломки – отличный метод лечения витилиго, соцветия бедренца используется для полоскания горла при ангине.

Доказано, что водные настои и отвары травы бедренец не всегда хорошо помогают при недугах, некоторые компоненты активно растворяются в спирте, но не реагируют на водные вытяжки, поэтому большим эффектом обладают спиртовые настойки растения.

Бедренец в рецептах народной медицины

1.От пигментных пятен

Если вас беспокоят пигментные пятнышки, веснушки на лице, то бедренцу в силе помочь вашей коже. Сок растения считается целебным. Измельчают корень, выдавливают из него сок. Салфеткой, смоченной этим соком, протирают до 6 раз в день проблемные зоны лица.

2. При отеках и водянке поможет настойка бедренца на спирту

Спиртовую настойку делать в домашних условиях несложно. Измельчите корневище камнеломки. Для составления целебного снадобья возьмите две части корня, пять частей водки, воды – две части. Хранить нужно в холодильнике. Принимайте по 5 раз ежедневно по 25-30 капель и результат улучшится.

3. Отвар для применения внутрь и спринцевания против хламидий

Для приготовления снадобья возьмите 1 ст. ложку сухой травки бедренца, залейте 400 г кипятка и настаивайте не меньше 45 минут. Отвар отцедите. Затем проведите спринцевание влагалища не горячим раствором. Также эффективны ванночки с применением растения.

Чтобы приготовить целебный настой против хламидиоза, нужно взять примерно 100 г сухого измельчённого растения и залить литром водки. После 14 дней настаивания принимать по столовой ложке трижды в день за полчаса до приёма пищи. Курс лечения – 3 недели, затем неделя – перерыв.

4. Противовоспалительный настой камнеломки

• Рецепт первый. Для лечения бронхов, трахеита, выведения камней из почек используют такой отвар. Ложку столовую измельчённого корневища залейте двумя стаканами воды и подержите на водяной бане примерно При лечении трахеита, бронхита, мочекаменной болезни и воспалении мочевого пузыря готовят настой бедренца. Для это 15-20 минут. Затем нужно настоять содержимое 4 часа и процедить. Лекарство принимать нужно по 100 мл трижды в день.
• Рецепт второй. Настой на спирту готовят следующим образом. Возьмите 100 г измельчённых корней растения, залейте 500 мл водки или разведённого спирта. Настаивайте 2 недели и принимайте по 20-25капель трижды в день.

5. Отвар корней камнеломки при подагре, камнях в почках, гастрите

10 граммов измельченного корневища растения залейте 1,5 л воды. Прокипятите 15 минут и поставьте отвар отстаиваться на 50-60 минут. Процеженный отвар принимать нужно по 100 мл ежедневно по 5 раз. Этим же отваром лечат и язвочки на дёснах.

Перед использованием целебного снадобья из камнеломки обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Бедренец – многолетнее растение, разновидности которого встречаются практически повсеместно.

Среди них есть и декоративные, которые выращивают дома или на приусадебных участках.

У них очень красивые перистые листья, которые у основания образуют розетку, на стебле они помельче, рассеченные на полосу или цельные.

Сам стебель прямой, в высоты может достигать 1 метра. Цветы мелкие, пятилепестковые, белого или розоватого оттенка, собраны в зонтики,

Бедренец камнеломный не страшат морозы, засуха. Удивительно видеть его на почти голых каменистых кручах, обрывистых берегах рек, высоко в горах.

Он легко укореняется в почве, которая не подходит для большинства других растений. Считается, что воля к жизни заставляет это растение медленно, но верно ломать даже камни, чтобы прорасти сквозь них.

Прикорневые розетки появляются в начале апреля, как только сойдет снег. Цвести начинает в мае, период цветения может продолжаться 3 месяца. За лето растение дает много молодых побегов, которые зацветут уже на следующий год. Семена вызревают в июле, для сбора они пригодны в августе – сентябре.

Фото

Полюбоваться на Бедренец можно на фото:

Уход в домашних условиях

После покупки

Семена высевают в контейнеры или на грядку с подготовленной рыхлой почвой. Но перед посадкой их нужно в течение 1 месяца подержать в темном холодном месте, чтобы воссоздать привычные природные условия холодной зимы. Это улучшит всхожесть и сопротивляемость болезням и вредителям.

Если вы выращиваете бедренец дома, после стратификации их можно высевать на постоянное место в контейнер. В саду и на даче затененный уголок или газон на солнечной стороне, альпийская горка возле декоративного пруда станут отличным местом для высева семян или розеток.

Обрезка

На втором году жизни, когда бедренец камнеломный начинает цвести, в течение лета проводят обрезку засыхающих цветоносов, чтобы появились новые соцветия.

Осенью собирают семена, аккуратно срезая их. Полностью вызревшие, они легко осыпаются, так что заготовить сырье для посева или использования труда не составит.

Хранят семена в темном прохладном месте. Желательно удалить и длинный стебель.

Полив

Поливать его нужно по мере высыхания почвы. Обильный полив требуется в первый год жизни, но избыток влаги может вызвать гниение корневой шейки.

В сухое лето желательно опрыскивать листья.

Посадка

Если вы выращиваете растение в контейнерах, семена высевайте в неглубокие бороздки. Присыпают землей и обильно поливают. Почву лучше брать торфяную, смешанную с листовым перегноем и песком 1: 1.

Посеянные в конце февраля – начале марта семена прорастают в течение 2 – 3 недель. В мае сеянцы можно высаживать в открытый грунт, на расстоянии 30 – 50 см друг от друга. В первый год жизни бедренец не цветет, при надлежащем уходе вы сможете увидеть только его прикорневую розетку.

Пересадка

Если вы решили пересадить растение на новое место, лучше всего это сделать поздней осенью после сбора семян или ранней весной, когда растение только тронулось в рост. Пролив почву, аккуратно выкопайте камнеломку, стараясь не повредить многоглавый корень с многочисленными отростками.

На подготовленном месте в лунку диаметром до 50 см засыпьте слой дренажа, затем чернозем или дерн, смешанный с торфом. Аккуратно поместите в углубление бедренец, расправьте корни, присыпьте землей.

Полейте растение и подкормите его любым органическим удобрением, чтобы помочь преодолеть стресс.

Температура

Бедренец камнеломный нетребователен к температуре. Он неплохо переносит жару, но лучше развивается при средней температуре воздуха. Растение теплолюбивое, не боится морозов, не требует дополнительного укрытия.

Освещение

Растение предпочитает солнечные участки, но может расти в тени деревьев, кустарников, вдоль заборов. Отлично чувствует себя на каменистых участках, декоративных скалах, альпийских горках.

Размножение

Делением корневища

Если вы решили пересаживать растение, лучше всего использовать деление корней.

Весной или осенью при пересадке на 2 – 3 части, на каждой из которых должно остаться не меньше 6 почек (побегов).

Каждую часть помещают в подготовленные лунки на глубину не больше 10 сантиметров. подкармливают органикой.

Семенами

В основном бедренец выращивают из семян, собранных в природных условиях или приобретенных в специализированных магазинах. Можно высевать как поздней осенью, так и ранней весной. Если есть возможность, желательно сеять срезу в открытый грунт. Но прорастить семена можно и дома, а в мае высадить на гряды.

Полезные свойства

Декоративные камнеломки служат прекрасным украшением при вертикально озеленении в жилых помещениях. Многие гибридные сорта используют и для украшения сада.

Занесенную в Красную книгу болотную камнеломку, на голых стеблях которой отрастают розетки, укореняющиеся при соприкосновении с землей, и ее гибридные разновидности выращивают как в садах, так и в помещениях.

Множество розеток, свисающих на тонких стебельках, красивые листья с бурым оттенком смотрятся изысканно и необычно. В открытом грунте мшистая, дернистая камнеломки образуют при помощи своих укоренившихся розеток пышные ковры с цветами разных оттенков, полностью закрывая почву.

Но особенно ценен камнеломковый бедренец. Это лекарственное растение, которое благодаря своей неприхотливости очень легко выращивает, обладает множеством полезных свойств. В народе его прозвали «зубной корень»: небольшой кусочек корня бедренца унимает сильную зубную боль.

Отвары и настои корня камнеломки применяют в качестве отхаркивающего средства при простудах, противовоспалительного и обезболивающего – при ангинах, заболеваниях полости рта. Известно о применение бедренца в качестве мочегонного средства.

Считается даже, что отвары способствуют выведению камней из организма. Сок корня применяют для удаления пигментных пятен.

В кулинарии молодые листья растения используют для приготовления салатов. Семена придают пикантный вкус супам, овощным и мясным блюдам. Немного напоминающий анис запах семян камнеломки ярче раскрывается при тепловой обработке.

Один из рецептов применения в народной медицине на видео:

Среди свойств, способных навредить людям, известно только одно – у аллергиков при индивидуальной непереносимости может обостриться контактный дерматит.

Применение

В медицине

ВАЖНО! Аромат толченого бедренца усилится при взаимодействии с 1 каплей лимонного сока.

• Соцветия применяются при мариновании огурцов и помидор, а семена добавляют в тесто при выпекании хлеба.
• Стебли и листья используют для придания напиткам золотистого цвета и приятного аромата.

Прочие сферы использования

• Сельское хозяйство. При подмешивании бедренца в корм крупнорогатому скоту наблюдают увеличение удоев и нормализацию аппетита.
• Бедренец – медонос, привлекательный для пчел. Однако, количество нектара растение содержит небольшое.
• Эфирные масла, добываемые из бедренца камнеломки, используются при производстве зубных паст, кремов и порошков.

Противопоказания и побочные эффекты

Многообразие целительных свойств растения делают его, безусловно, полезным для организма человека. Однако, существуют побочные эффекты и противопоказания, на которые стоит обратить внимание:

• Применение бедренца исключено при беременности, индивидуальной непереносимости растения и детском возрасте до 2 лет.
• Тромбоз и брадикардия.
• Аллергические реакции.
• В редких случаях возможно появления дерматита.

ВНИМАНИЕ! Перед применением проконсультируйтесь с врачом, а получив рекомендации по применению растения – тщательно им следуйте.

В целом же, бедренец хорошо переносится, и побочные эффекты возникают крайне редко.

Заготовка: как собрать траву и правильно хранить

Правильный выбор, своевременная заготовка и хранение бедренца – гарантия наибольшей эффективности растения при использовании.

Используются все части растения, но заготавливать сырье необходимо раздельно.

В первую очередь, в самом начале лета собирают листья. Делается это непосредственно перед началом цветения, в этот момент листья максимально насыщены полезными веществами.

Собирать их необходимо ранним утром, сразу после высыхания росы . Сушат листья, подвешивая их пучками в хорошо проветриваемых, затемненных помещениях или засаливают.

Затем приходит очередь сбора семян. Четко определить время сбора нельзя, ориентироваться необходимо на цвет – дозревшие семена приобретают светло-коричневый оттенок. Период созревания семян – с конца июля по середину сентября. Их сушат, пересыпают в стеклянную банку с плотной крышкой и хранят в темных помещениях.

Последними, в октябре, заготавливают корни растения. Их очищают от земли, промывают под проточной водой и высушивают. Разрезать корни не рекомендуется, чтобы не терять аромат и полезные свойства. Хранят полученное сырье в прохладном месте, в стеклянных банках.

Заключение

Неприхотливое, распространенное на всей территории страны растение кажется слишком простым, чтобы отвести ему особое место в квартире или на участке.

Но стоит приглядеться повнимательней, чуть больше узнать о нем, чтобы стала одной из ваших любимиц.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Pimpinella saxifraga L.

Все бедренцы – камнеломка, малый (P. minor) и большой (P. major) – имеют схожие лечебные свойства; они даже внешне очень похожи и заготавливают из одинаково. Эти члены семейства зонтичных – травянистые многолетники со стеблем высотой 30-60 см, отрастающим из корневища, которое покрыто редко расположенными сидячими листочками.

Самые нижние листья бедренца образуют пучок, они перистые, на длинных черешках, напоминают листья сельдерея. Цветки у бедренца мелкие, невзрачные, белые, образуют сложные зонтики диаметром 8-10 см. Цветение бедренца продолжается все лето до поздней осени.

Биологическое описание бедренца камнеломки

Корень ветвистый, веретеновидный, корневую шейку покрывают волокнистые остатки отмерших листьев.

Стебель бедренца достигает 15-80 см высоты, округлый, прямостоячий, плотный, тонко ребристый, у основания с розеткой прикорневых листьев, ветвистый, олиствен только в нижней части, вверху почти без листьев.

Листья перистые, нижние, на черешка длиной 10-20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими листочками, в числе трёх-пяти пар; конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние стеблевые с более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие. Верхние – с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья средуцированной пластинкой.

Зонтики с 6-21 тонкими голыми лучами, в поперечнике 5-8 см, щитковидные; обёртка и обёрточки отсутствуют. Зубцы чашечки в числе пяти, не выражены. Лепестки белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. Тычинок пять.

Семена голые, коротко яйцевидные, длиной 2-2,5 мм, шириной 1-1,5 мм.

Основное цветение приходится на июнь – август. Семена созревают с конца июля до начала августа, массовое созревание – в конце августа.

Где растет бедренец (распространение и экология)

Бедренец произрастает по всей Европе, в умеренном климате России и Азии. Можно встретить на на лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках, в разреженных лиственных и сосновых лесах, на сухих лугах, холмах, открытых травянистых склонах, по обочинам полей и дорог.

Что входит в состав бедренца камнеломки

Корни бедренца имеют в своем составе эфирное масло, кумарины, умбеллиферон, пимпинеллин, зобергаптен, дубильные вещества, сахара, смолу, сапонины, пектины, фурокумарины, камедь. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с раздражающим запахом, в его составе обнаружено наличие саксазулена; содержание масла в корнях 0,02-0,7%, в плодах – 1,6-3,0%.

В листьях во время цветения присутствуют аскорбиновая кислота и каротин (до 0,07 %). В надземной части растения содержится до 11% белка, 2,6% жира, 32% клетчатки, 8,5% золы, большое количество солей кальция и калия. Само растение имеет слабый запах и терпкий, слегка освежающий и вяжущий вкус.

Фармакологические свойства

Упоминания бедренца камнеломкового можно найти во всех травниках XVI в. как лекарство против эпидемии холеры и чумы . Использование корней описано в фармакопеях Швейцарии, Норвегии и других стран Западной Европы.

Наличие эфирного масла, сапонинов и дубильных веществ дает возможность использовать бедренец в качестве вяжущего, отхаркивающего, потогонного средства при простудных заболеваниях, бронхите, катаре верхних дыхательных путей и кишечника.

Корни в форма отвара или настойки применяют в народной медицине – при бронхиальной астме , подагре , запоре (в виде спиртовой настойки), почечнокаменной болезни, в виде полоскания – при ларингите, ангине и скарлатине. Примочки из свежего сока корней раньше использовали для выведения пигментных пятен на коже .

Когда собирать и как хранить бедренец камнеломку

В лекарственных целях, в первую очередь, используются корни бедренца . Их заготавливают осенью, когда растение еще можно опознать. Корни промывают, сушат и измельчают. Хранят заготовленные корни и корневища в картонных коробках или ящиках с крышками. При измельчении корней следует учитывать одни нюанс: полезные свойства и вещества быстро улетучиваются. Поэтому рекомендуется мельчить корни непосредственно перед использованием.

Листья бедренца собирают в тот период, когда только начали образовываться розетки, - до начала цветения. Семена следует собирать тогда, когда они будут светло-коричневого окраса.

Зеленые листья сушат в теплом и проветриваемом помещении. После сушки листья должны сохранить зеленый цвет и при этом легко перетираться в порошок. Также листья можно засолить.

Семена заготавливают следующим образом: сначала собирают зонтики, их подсушивают и обмолачивают. Затем, уже высушенные семена, надо разложить по стеклянным банкам или в фарфоровые емкости (плотно закрывающиеся) и поставить для хранения в места защищенные от солнечных лучей.

При каких заболеваниях используют бедренец

Отвары и настои бедренца помогают при кашле , охриплости голоса . Их используют как противовоспалительное, отхаркивающее, болеутоляющее и потогонное (а также мочегонное) средство. Отвары и настойка вместе с корнями применяются в народной медицине при лечении болезней почек , заболеваний мочевого пузыря и мочекаменной болезни .

Отвар бедренца - прекрасное средство при бронхите , ангине , подагре . Сок растения оказывает успокаивающее действие при нервных расстройствах . Также сок бедренца используют в лечении воспалений различных органов, бронхиальной астме , коклюше и асците .

Использование бедренца камнеломки в медицине (рецепты)

Главный действующий компонент бедренца камнеломки лучше всего выделяется из корней с помощью спирта, поэтому эффективность от применения настойки гораздо выше, чем от водных напаров и настоев.

Для приготовления настойки высушенные корни бедренца мельчат (2 части) заливают обычной водкой (5 частей). Когда настойка приобретет насыщенный желтый цвет, ее фильтруют и принимают по 15 капель 2 раза в день в ложке воды. При сильных спастических приступах кашля дозу увеличивают до 30 капель настойки в 2 ст. ложках подслащенной воды (доза для взрослых). Для детей настойку бедренца необходимо дозировать в зависимости от возраста (5-15 капель за раз).

Принимать лекарственные средства на основе бедренца необходимо, следуя точным инструкциям и не превышать дозу, так как от чрезмерного приема растения может развиться фотодерматит или контактный дерматит.

Отвар корней бедренца .Возьмите 10 граммов измельченных корней и залейте их полулитром воды. Поставьте всё это на огонь, кипятите четверть часа. Затем дайте отвару настояться в течение одного часа. Потом процедить готовый отвар через марлю. Такое средство принимают по половине стакана каждый день по 4-5 раз. Оно помогает при гастрите, подагре или почечнокаменной хвори . Также этот отвар используют для полоскания при язве на деснах и ангине.

Сок корней бедренца .Вывести пигментные пятна на коже лица поможет сок свежего растения. Нужно выдавить сок из корня и смочить им салфетку, которой протирать лицо каждый день по 5-6 раз.

Настой бедренца .Вылечить трахеит, бронхит, ОРЗ, воспаление мочевого пузыря поможет настой. Следует взять пол литра теплой воды и засыпать в нее 15 граммов измельченных корней. Поставить это на водяную баню на 15 минут, а затем дать настояться в течение четырех часов и после этого процедить. Данный настой надо употреблять до еды по половине стакана ежедневно 3-5 раз.

Полезно знать...

Бедренец охотно поедают животные на пастбище и в сене. Его присутствие в травостое или сене возбуждает аппетит, повышает удойность сельскохозяйственных животных.

Бедренец камнеломковый знали еще античные греки. В те давние времена бедренец употребляли как универсальное лекарство, можно сказать, как панацею против всех заболеваний, мора, и как пряность выращивали на деревенских огородах..

Общее описание растения

Бедренец камнеломковый (Pimpinel­la sax­ifra­ga L.Angelica offic­i­nalis Moench) либо бедренец-камнеломка относится к роду зонтичных (Umbel­lif­er­ae). Это многолетнее травянистое растение вместе с веретеновидным корнем.

Внешнее описание

Бедренец камнеломка - многолетнее травянистое растение с веретеновидным ветвистым корнем, а также примостоячим, тонкоребристым, ветвистым в верхней части стеблем, вышиной 15–60 сантиметров. Корневище многоглавое, ветвистое, коричневое. Корень морщинистый, бугристый.

Стебель пустой, бороздчатый и лишь в нижней части облиственный, снаружи одет пушком, имеет нитевидные углубления.

Нижние розеточные листья перистые, с черешком, 15–20 сантиметров и 3–5 парами яйцевидных либо округло-яйцевидных по кромке зубчатых листочков. Стеблевые листья более маленькие, влагалищные, с рассеченной на маленькие доли пластинкой, верхние - с простой либо раздельной мелкой пластинкой.

Цветки белые, реже всего розоватые, собраны в сложнейшие зонтики с 6–15 лучами. Плод бедренеца камнеломкового - двусемянка, нагой, темно-коричневого цвета, распадающийся на 2 полуплодика грушевидной формы. Распускается с июня по октябрь.

Химический состав

Корни включают эфирное масло (0,02–0,7%), терпеноиды, полиацетиленовые, а также ароматические соединения, смолы, сахара, уксусную и бензойную кислоты, сапонины, дубильные вещества. Надземные доли - эфирное масло (0,2%), протеин (11%), жиры (2,6%), клетчатку (32%); листья, а также соцветия - витамин С, флавоноиды. В плодах аналогично имеются эфирное масло (0,34–3%), жирное масло (29%), фенолы, кумарины (0,17%), флавоноиды.

В бедренце присутствует горькое вещество пимпинеллин, которое нерастворимо в жидкости.

Распространение

Бедренец камнеломковый растет в умеренном климате. Встречается на землях Европы, Азии и России. Большое применение в нашей стране получил на Кавказе, Урале, в Крыму и в Западной Сибири.

Как правило, растет по обочинам дорог, на опушках лесов, в степных луговых площадях, среди негустых кустарников, на опушках и полянах. Иногда можно увидеть в лиственных лесах со средней густой растительностью.

К условиям не взыскателен, морозостоек и засухоустойчив, предпочитает суглинистые земли и большое количество света.

Полезные свойства

Полезные качества бедренца камнеломки были упомянуты еще в источниках XVI века. Бедренец камнеломковый участвовал там как лекарство, эффективное при эпидемиях холеры и чумы. В фармокопиях подобных стран, как Швейцария и Норвегия описаны способы применения его корневищ.

Корни бедренца содержат незначительное количество эфирного масла (около 0,7%). В устройстве эфирного масла ученые нашли вещество саксазулен. Эфирное масло являет собой золотисто-желтую жидкость с неприятным ароматом. Листья растения во время цветения включают каротин, и витамин С. Корень бедренца включает сапонины, дубильные вещества, смолы, камедь.

Надземная часть бедренца именно благодаря наличию клетчатки помогает восстановить обменные процессы, является хорошим лекарством при запорах. Калорийность продукта равняется всего 0,1 ккал на 100 грамм.

Болгарская народная медицина использует растение как способ для лечения желудочных заболеваний.

В косметической медицине Бедренец камнеломковый известен как естественное средство для избавления от пигментных пятен. Для этой цели применяют сок растения. Примочки из свежевыжатого сока бедренца приставляют к коже на пятнадцать минут. Также для того чтобы очистить кожу от пигментных пятен, применяют протирание свежим соком растения.

Использование в медицине

В медицинской практике применяют в основном корни и корневища. Настои их употребляют как отхаркивающее средство при продолжительном кашле, остром катаре верхних респираторных путей, хроническом бронхите. Они считаются хорошим средством при ангине, сиплости голоса, острых респираторных болезнях, бронхиальной астме.

Настои корневищ применяют при болезнях желудка, применяя их внутрь (катары, колиты, язвы), а также для улучшения переваривания пищи. Их также употребляют в качестве диуретического, потогонного, болеутоляющего средства.

Спиртовая настойка корня или листьев бедренца снимает спазмы желчных путей, увеличивает кровеносные сосуды, улучшает работу пищеварительного тракта, желательно при гастрите, язве, сложностях с дефекацией.

Как внешнее средство применяется при стоматите, ангине. Подойдет для полосканий при инфекционных заболеваниях верхних респираторных путей. Сок бедренца снимает заложенность носа.

Форма применения

Несколько рецептов на основе использования бедренца:

• Взвар корневищ с корнями бедренца: 15 грамм сырья заливают 300 миллилитров кипятка. Кипятят в течение 10 минут, затем настаивают 8 ч в закрытой посуде, цедят и добавляют 1 столовую ложку сиропа либо меда. Принимают по 1 сюловой ложке спустя 2–3 ч. Для повышения эффекта 15 капель отвара добавляют на один стакан липового чая.

• Настой корней и корневищ бедренца: 10 грамм сырья настаивают в 200 миллилитров охлажденной кипяченой воды 8 ч, после этого процеживают. Оставшуюся массу заливают 200 миллилитров кипятка на 15 минут, процеживают и смешивают с настоем, потом прибавляют по вкусу сахар либо мед. Принимают по 1/2 стакана четыре раза в день перед едой.
• Настойка бедренца: делают на 40% спирте в соотношении 1:5. Настаивают десять дней. Принимают по тридцать капель 4–5 раз в день после еды.
• Сок бедренца извлекают из собранных в сентябре - октябре либо ранней весной хорошо промытых корневищ и корней. Принимают по 1/2 чайной ложки разведенного (1:3) медом натурального сока 3 раза в день до еды.

• Сок корней бедренца. Лицам с пигментными пятнами на лице поможет качественный сок растения. Нужно выдавить сок из корня и смочить в нем салфетку, которой следует вытирать лицо ежедневно по 5–6 раз.

Применение в кулинарии

В кулинарии бедренец используют как добавку в салаты, приправу к овощным и мясным блюдам. Бедренец иногда прибавляют в винегрет для придания ему особого запаха и вкуса. На вкус трава больше похожа на огурец, вначале вкус очень мягкий, затем он делается более насыщенным.

Бедренец отлично совмещается с лимоном, добавление сока лимона увеличивает аромат растения. Траву широко применяют для придания запаха уксусу и напиткам.

Именно благодаря бедренцу напитки приобретают пшеничный оттенок и особый аромат.

В пищевых целях могут употребляться практически все элементы растения. Листья бедренца можно заваривать в роли напитка, который известен под именем “чигирский чай”. Этот напиток является заменителем чая, имеет приятный вкус и запах. Зонтики растения можно применять для консервирования овощей.

Семена бедренца используют в кондитерской промышленности, а также в пекарском деле. В кулинарных рецептах бедренец может встречаться как суррогат тмина и аниса. Он часто заменяет анис в блюдах кавказской кухни, листья растения прибавляют в острые салаты, а корень применяют как приправу.

В пищевой индустрии растение применяют в качестве естественного красителя, который придает пшеничный оттенок напиткам. Бедренец камнеломковый отлично совмещается с рыбными блюдами, пловом, супами, салатами.

Форма применения

Ряд видов приправ из бедоенца, что могут вас заинтересовать:

• Острая приправа из побегов. Побеги помыть, просушить и размельчить в ступке или кофемолку. Используют как специю к мясным, рыбным и овощным яствам.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

• Приправа из корневищ и листьев. Хорошо помытые корневища и листья пропустить сквозь мясорубку, посолить (50 грамм соли на 1 килограмм смеси), сложить в обеззараженные баночки. Кое-кто еще заливает маслом и держит в холодильнике.
• Сухие листья. Листья промыть, просушить, затем сушить в духовке при температуре воздуха 40–45°С Хранить в бумажных мешочках. Прибавляют к супам, мясным и рыбным специям.
• Приправа из семян (корней). Семена (либо промытые корни) высушить в духовке, размельчить в ступке и просеять через сито. Применяют как заправки к супам, борщам, а также как специю к мясным, рыбным и овощным блюдам.

• Зеленый соус. 3 сваренных яйца, 1/8 литра масла, уксус, соль, сахарный песок, перец, шесть столовых ложек зелени бедренца, эстрагона, крессе, петрушки, щавеля, фенхеля, зеленого лука. Наваренные желтки растереть, постепенно вливая масло. Затем прибавить мелко рубленый белок, уксус, соль, сахар, перец по настроению, в самом конце - мелко перерубленную зелень и хорошо размешать. Предлагают к мясу, приготовленному на гриле, вареных овощей, рыбы. Соус можно сделать и из готового майонеза, добавив в него нарезанные яйца и иные указанные составляющие.

Заготовка и хранение

С лекарственными целями используют корни с побегами бедренца камнеломки, реже - листья, стебли, семена и цветки.

Корни с корневищами раскапывают после окончания цветения (в сентябре-октябре) либо же ранней весной (март-апрель), отряхивают от земли и, быстро промыв прохладной водой, режут на куски. Для сохранения природных ресурсов следует оставлять целыми не менее 10–15% растений. Сушат в проветриваемой комнате, в тени или сушилках при t не больше 45°С. Усушка составляет 4–5:1.

Держат корни и корневища бедренца в стеклянной либо фарфоровой герметично закрытой посуде. Период годности - 3 года. Сырьё имеет резкий, сладковато-ароматический вкус и резкий, особенный (“козий”), длительно сохраняющийся запах.

Дробить корни лучше непосредственно перед применением, для того, чтобы лучше сохранялись полезные качества и запах.

Стебли и листья собирают в мае до начала цветения (реже - во время) и просушивают, разложив тонким слоем, в тени на улице либо в проветриваемых помещениях. По окончании сушки листья должны иметь зеленый цвет и с легкостью перетираться в пыль. Помимо сушки, листья кроме того можно засолить.

Семена бедренца собирают на протяжении созревания (светло-коричневый окрас) в августе либо начале сентября. Зонтики растения подсекают, связывают и фасуют над расстеленной тканью в тени. Не упавшие семена измолачивают, очищают от примесей. Высушенные семена необходимо разложить в плотно закрывающиеся стеклянные банки либо фарфоровые ёмкости и установить для хранения в темное место.

Бедренец камнеломковый не пользуется особой популярностью среди садоводов в роли декоративной культуры. Зато его используют с лечебной целью. При этом нужно проконсультироваться с доктором.

Самостоятельность в вопросах терапии принимать ненужно, всегда лучше обратится за советом к грамотному доктору, который поможет решить появившуюся проблему.