Особенности выращивания щавеля в открытом грунте. Выращивание щавеля Что нам известно из истории

Употребление щавеля является действенным способом решения проблемы витаминодефицита, которым страдает огромное количество людей в самом начале вступления весны в свои законные права. Вырастить щавель в теплице сможет даже начинающий садовод, так как весь процесс по выращиванию и уходу за растением не сложен и доступен каждому. Растение обеспечит всю семью необходимым набором витаминов, плюс ко всему щавель можно выращивать и на продажу. Пикантное растение не требует яркого освещения и без осложнений переносит холод. Но, чтобы вырастить зелень, необходимо будет, все же, приложить некоторые усилия, правильно выбрав место для посадки и ознакомившись с основными нюансами по уходу за разными сортами.

Лучшие сорта щавеля для выращивания в теплице

Посадку взрослых корневищ лучше всего производить в конце февраля и в первой половине марта. Посев семян в тепличный грунт можно производить на протяжении всего марта. Наиболее распространенными сортами щавеля являются:

1. Бельвильский – считается урожайным, ранним сортом, листья растения мягкого вкуса с небольшой кислинкой.
2. Шпинатный – этот сорт содержит огромное количество витамина С, вырастает быстро.
3. Одесский – примерный срок восхождения культуры – 45 дней, устойчив перед холодом и жарой.
4. Лионский – данный сорт отличают желтовато-зеленые листья приятного привкуса. Единственный недостаток – низкая устойчивость перед морозом.
5. Алтайский сорт – характеризуется резким кислым привкусом. Алтайский сорт устойчив перед холодом, зелёные листья обладают красноватым оттенком.

Совет. Специалисты рекомендуют выращивать щавель на одном и том же месте 2-3 года, после чего менять место посадки. В противном случае растение в значительной степени утратит свое качество, до низких показателей упадет и урожайность.

Лучше всего щавель себя чувствует в суглинистой почве. На участок посадки необходимо внести удобрение. Оптимальная пропорция смеси: навоз или компост 6-8 кг смешивается с суперфосфатом 40 г, добавляется хлористый калий 30 г. Этого будет достаточно для удобрения одного квадратного метра земли. Грунт необходимо тщательно перекопать, после чего внести азотные удобрения.

Выращивание щавеля из семян и выгонка из корневищ

Если посадку произвести ранней весной в достаточно влажную землю, то уже спустя 2 недели можно получить первую зелень. Семенной способ чаще всего применяют для посадки первичной культуры или нового сорта. За два дня до посева семена укладываются между слоев хлопчатобумажных салфеток, помещаются в посуду и смачиваются теплой водой. После чего последовательность действий такова:

1. В теплице семена высевают в бороздки глубиной 2 см. Между семенами желательно выдерживать расстояние в 4-5 см, а ширина междурядий должна быть в районе 10-15 см.
2. Нарезанные бороздки заполняются грунтовой смесью.
3. Почву мульчируют слоем перегноя, обильно поливают из лейки.

После посадки щавеля уже через 2-3 недели можно получить зелень

Сократить время прорастания можно за счет обычной пленки, которой накрывается грядка. При таком способе сроки восхождения культуры сокращается на 5-7 дней.

Наиболее экономичным способом выращивания щавеля является его выгонка из старых корневищ. Посадочным материалом при таком методе являются корневые отростки растений уже предназначенных для утилизации. Еще до наступления первых холодов корневища откапываются вместе с землей, после чего помещаются в погреб. Далее необходимо выполнить следующие действия:

• нарезаются борозды глубиной 12-14 см, ширина междурядий 7-11 см;
• с интервалом 5-6 см высаживают корневища;
• после чего производится щедрая поливка водой.

Первый урожай появится уже спустя 2-3 недели.

Уход за щавелем

Уход за молодым растением заключается в регулярном рыхлении почвы, активной борьбе с сорняками и прочими вредителями. Щавель необходимо постоянно подкармливать и обильно поливать. Листовая розетка будет слабо развиваться, если почва является недостаточно влажной. Поливать щавель необходимо регулярно, это играет немаловажную роль в наливе листьев. Цветоносы нужно сразу удалять, чтобы не снижалось качество будущего урожая.

Одно из обязательных мероприятий – прополка. Щавель не переносит совместное нахождение с сорной травой. Чтобы ускорить прорастание последующих посадок, после срезки зелени каждый метр щавелевой грядки подкармливается сульфатом аммония и суперфосфатом. Всю надземную часть растения нужно срезать под корень в конце периода вегетации. После чего грядка накрывается слоем торфа.

Основным заболеванием щавеля является пероноспороз. Определяется болезнь по налету на нижней стороне листьев. Для лечения культуры рекомендуется применение бордоской жидкости, опрыскивание которой необходимо прекратить за 2 недели до срезки. Страдает растение от мелких вредителей в лице щавелевого листогрыза и гусеницы. Для борьбы с ними химию не применяют, достаточно провести обработку растений специальным настоем из листьев одуванчика, чистотела и чеснока.

Продажа выращенного в теплице щавеля

Все самое раннее имеет особую ценность. Так, выращенный ранний щавель можно продать за хорошую цену, а вот уже ближе к лету цена на зелень существенно падает. Вырастить щавель в теплице можно без особых трудностей, так как основные вредители культуры ранней весной еще не активны, а для борьбы с незначительными заболеваниями, как правило, хватает самой простой обработки.

Достигшие в размере листья 8-10 см срывают под корень и вяжут в пучки. Пучки должны быть равномерными по высоте. Концы подрезаются с помощью ножа. Продажа щавеля – выгодное дело, так как цена во время спроса может достигать высоких показателей (в зависимости от региона), но спустя месяц-два, как правило, цена падает в несколько раз.

Листья срезают спустя 3 недели после посадки, а дальше по мере отрастания. За сезон можно с каждого квадратного метра собрать порядка 8 кг зелени. Если продажа не предусмотрена, то листья помещают в целлофановый пакет и отправляют в холодильник на хранение.

Имея несколько делянок щавеля, можно обеспечить свою семью необходимыми витаминами, разнообразить стол различными салатами, свежим борщом с зеленью. Плюс ко всему выращивание щавеля в теплице может стать выгодным и прибыльным делом, если соблюдать все правила и рекомендации по посадке и уходу, то за короткий промежуток времени можно получить неплохую прибыль.

Выращивание щавеля — видео

Щавель в теплице — фото

Зелень щавеля пользуется большим спросом в зимнее время, ведь в ней содержится много витаминов и полезных микроэлементов. Расскажите, как организовать выгонку щавеля в зимних обогреваемых теплицах? С уважением, Анастасия Александровна.

Здравствуйте, Анастасия Александровна! Действительно, заниматься выгонкой щавеля в зимних теплицах очень выгодно. Ведь с одного квадратного метра полезной площади теплицы в течение зимы можно получить до 4 кг зелени щавеля, проведя несколько срезов отросших листочков.

Посадка корней щавеля

Для выгонки щавеля используют корневища, достигшие четырехлетнего возраста. Выгоднее всего их заготовить осенью на посевах щавеля, который идет под запашку. При этом посадочный материал обходится совсем дешево. Дачники могут выкопать корневища на своих участках для выгонки щавеля в небольших объемах для личного употребления.

Выгонять щавель в зимних теплицах можно как на стеллажах, так и в ящиках. Однако целесообразнее использовать для выгонки переносные ящики, которые заполняют торфонавозным компостом, обогащенным аммиачной селитрой из расчета 3-4 кг на каждый кубический метр грунтовой смеси. Слой грунта, закладываемого в ящики, должен составлять 10-12 см.

Важно! Перед посадкой проводят обрезку корней до одинаковой длины, равной 10 см. В подготовленные бороздки высаживают корневища под небольшим наклоном, выдерживая между ними расстояние в 3-4 см. При засыпке корневищ землей следят за тем, чтобы верхушечные почки оставались открытыми. Между рядами оставляют расстояние, составляющее 8-10 см.

Условия выгонки щавеля

Сначала ящики располагают в штабелях в коридоре теплицы, при этом поддерживают температуру на уровне 16-18 при умеренной влажности. После укоренения посадочного материала и появления молодых листочков ящики переносят на хорошо освещенные дополнительные стеллажи. Через 25 дней после посадки корневищ проводят первую срезку, используя для этого острый нож.

Важно! Во время срезки старайтесь не повредить верхушечные почки на корневищах, иначе не дождетесь второй и третьей очереди урожая.

После сбора листьев щавеля необходимо подкормить растения раствором минеральных удобрений, для приготовления которого в ведро воды добавляют 30 г аммиачной селитры и 15 г калийной соли.

Вторую обрезку щавеля проводят спустя 15 дней после первой. Срезанные листья щавеля укладывают рыхло в твердую тару для отправки на продажу.

• Зелень зимой, выгонка, выращивание и хранение • Выгонка щавеля в теплице

Выгонка щавеля в теплице

Зимой в теплицах следует наряду с другой зеленью выгонять также щавель, пользующийся большим спросом. Урожай щавеля в течение зимы за несколько срезов может быть доведен до 4 килограммов с квадратного метра. Щавель выгоняют из корневищ трех- или четырехлетнего возраста. Заготовляют их осенью на посевах щавеля, идущего под запашку. Таким образом, посадочный материал щавеля очень дешев.

Выгоняют щавель в теплицах и на стеллажах и в ящиках. Нужно, однако, иметь в виду, что за зиму его можно срезать 5-6 раз, а поэтому он долго занимает стеллажи. В связи с этим наиболее целесообразно выгонять щавель в переносных ящиках. Богатый питательными веществами грунт, например торфонавозный компост, перед закладкой в ящики обогащают 3-4 килограммами аммиачной селитры на один кубический метр массы. Хорошим грунтом для выгонки щавеля служит также торфоперегнойная смесь с полным минеральным удобрением, приблизительно такого же состава, какой принят при изготовлении торфоперегнойных горшочков. Грунт закладывают в ящики слоем 10-12 сантиметров.

Перед посадкой корни шавеля обрезают, чтобы они все были одинаковой длины - 10 сантиметров. В ящике делают бороздки и высаживают корневища несколько наклонно, в один ряд, на 3-4 сантиметра друг от друга. Затем растения засыпают землей до верхушечных почек, которые оставляют открытыми. Второй рядок высаживают в 8-10 сантиметрах от первого и т. д.

На первый период проращивания ящики, установленные в штабели, оставляют в коридоре теплицы, где поддерживают умеренную влажность и температуру в 16-18 градусов.

После того как щавель хорошо укоренился и пророс, ящики переносят на свет на дополнительные стеллажи в теплицы. Для первого среза листья щавеля бывают готовы через 20-25 дней после посадки. Срезают их острым ножом, не повреждая верхушечную почку.

После первого и последующих сборов листьев щавель подкармливают раствором минеральных удобрений примерно такого состава: аммиачной селитры - 30-40 граммов и калийной соли- 15-20 граммов на ведро воды.

Второй сбор щавеля проводят через 15 дней после первого. Последующие сборы дают несколько меньше листьев, чем первые. Собранный щавель рыхло укладывают в твердую тару и так отправляют для продажи.

Щавель является ценным многолетним овощным растением, принадлежит к семейству Гречишные. Широко возделываются сорта, относящиеся к виду щавель обыкновенный (часто называемый кислым). Не пользуются популярностью представители вида щавель шпинатолистный. Эффективное выращивание щавеля возможно при соблюдении основных агротехнических приемов, которые базируются на биологических особенностях культуры. При выборе сорта чаще всего останавливаются на двух среднеспелых, Бельвильском и Широколистном, а также раннеспелом Крупнолистном.

Описание культуры

Бороздчатый прямостоячий стебель достигает высоты одного метра. Листовые пластинки, находящиеся у основания шириной до 12 см и длиной до 22 см, имеют черешок, удлиненную яйцевидную форму. Листья, расположенные на стебле, черешка не имеют, и по форме более узкие. Корневая система стержневая, достигает глубины до 49 см. Сложное соцветие метелка, состоит из небольших цветков желто-красного цвета.

Щавель является раздельнополым, встречаются как однодомные, так и двудомные растения. Опыление перекрестное. Женские генеративные побеги выше мужских. Цветение наступает на второй год, но при весеннем севе развивается как однолетник. Плод трехгранный орешек, окрашен в коричневый цвет.

Отношение к температуре и свету

Культура не боится понижений температуры ниже 0ºС, зимует на плантациях. Листовые пластинки растут до наступления морозов, но повышение температуры воздуха выше 25ºC затормаживает рост, они приобретают жесткость и становятся непригодными для употребления в пищу. Находящиеся в розетках почки, а также корни 4-5-летних растений, при отсутствии снега, уязвимы. С наступлением морозов до -20ºC они повреждаются.

Семена способны к прорастанию уже при прогревании воздуха до 1ºC. Но оптимальными условиями, при которых наблюдаются активные и дружные всходы, является промежуток от 20 до 25ºC. Много света не требуется. Напротив, в затемнении листья набирают больше сока и остаются мягкими. Свет нужен лишь при прорастании семян.

Выбор поля для посадок щавеля

При нехватке влаги культура слабо набирает вегетативную массу, а сформированные листья не отличается высокими вкусовыми качествами. Регулярными поливами поддерживают оптимальную влажность, 70-80% наименьшей влагоемкости почвы. Но затопляемые весной поля, а также болотистые участки культуре не подойдут. Избыток влаги приводит к отмиранию корневой системы. При выборе участка под посадки щавеля выбор останавливают на землях с уровнем грунтовых вод не выше 1 м.

Возможно возделывание щавеля как однолетнего так и двулетнего растения. При промышленном выращивании щавеля предпочитают основывать многолетние посадки, эксплуатируемые на протяжении трех-четырех лет. Желательно, чтобы поле закрыто по периметру от ветра насаждениями деревьев или кустарников. Многолетние сорняки могут угрожать будущему урожаю. Тяжелее всего щавелю конкурировать с пыреем и осотом. Многолетние травы - идеальный предшественник щавеля.

Предпосадочная обработка почвы, удобрения для щавеля

Уничтожить сорняки, и удобрить грунт требуется до сева. Как только поле освободится от предыдущей культуры, приступают к лущению с помощью дисковых лущильников, проникающих в землю на 6-8 см. Спустя 10-15 дней, чтобы уничтожить тронувшиеся в рост сорные растения, проводят второе более глубокое лущение (14-16 см). Затем поле получает органические удобрения . При планировании посадки щавеля семенами весной, на один гектар достаточно от 40 до 60 тонн навоза, который требуется запахать осенью. Свежевнесенный навоз негативно влияет на рост. На бедных органикой землях дозу повышают до 80, а в некоторых случаях до 100 т/га. Если предполагается использование поля еще одной культурой (при летнем севе), доза органики составит - от 80 до 100 т/га. Виды и дозы минеральных удобрений рассчитывают в соответствии с нехваткой элементов питания.

Весенняя обработка почвы предусматривает боронование, что позволит сохранить влагу. При использовании азотных удобрений понадобится культивация. Если землю нужно смягчить - в помощь вспашка без отвала, но не такая глубокая как осенью.

Когда сеять щавель в грунт ?

Несмотря на то, что семена сохраняют способность к прорастанию на протяжении двух-трех лет, целесообразней применять свежий посадочный материал. Спустя 9-12 суток после сева появятся первые всходы.

Выделяют несколько сроков посадки:

• Весной. Урожай будет быстрым, уже в августе, начале сентября, но основная масса зелени собирается через год, весной.
• Летом. Этот способ применяют для получения ранних весенних урожаев. Условия для прорастания семян наилучшие, температура оптимальная. До наступления зимы щавель успевает хорошо сформироваться. Недостаток влаги восполняется поливами. Поскольку сев происходит летом, то на этом же поле успевают вырастить иные ранние овощи .
• Осенью (в начале сентября). Как правило, не практикуется сельскохозяйственными организациями. Ввиду поздней посадки и вступления в зиму с несформированной корневой системой, урожай низкий и более поздний.
• Под зиму (проводят как правило в ноябрь, возможно также в декабре). Осуществимо лишь в регионах с теплым климатом. Получение ранней весной зеленых листочков обеспечено. Но немного позже, чем от летних посадок.

Как сеять щавель , сколько понадобится семян

Щавель возделывается рядковым способом. Наиболее высокие сборы зелени установлены при ленточном высеве, но практикуется на маленьких площадях. Расстояние между лентами не менее 50 см (для последующих обработок), между строчками - 20 см. Каждая лента состоит из 3-5 строчек.

Более масштабная посадка щавеля предполагает наличие в хозяйстве навесных сеялок с функцией нарезки гряд. Грядоделитель-сеялка одновременно формирует гряды, высотой до 25 см, и высевает семена широкополосным способом. Полосы с промежутком в 56-70 см.

На легкой почве семена помещают на глубину до 3 см, на тяжелых - 1,5-2. Если семена качественные, чтобы засеять одни гектара достаточно 3-4 кг. Применение схем более плотных посадок, приводит к увеличению нормы до 8 кг/га.

Уход за посадками

Через 10-12 суток после сева уже будут заметны всходы. До этого времени, если отмечается формирование земляной корки, почву рыхлят. Прореживание не проводят. Полив ‑ по мере необходимости, не следует забывать о зависимости качества продукции от почвенной влаги.

Посадки, которые эксплуатируются второй год, нуждаются в уборке сухой массы. Боронование профилактирует рост сорняков. Землю между рядами поддерживают в рыхлом состоянии, понадобится до 5 междурядных обработок (1-я на глубину 2-5 см, дальнейшие - 6-8). В ход идут сетчатые бороны.

Хороший результат дают подкормки. Как только появится 2-3 настоящих листочка, вносят минеральные удобрения , необходимые для восполнения недостатка элементов. Последующие подкормки проводят после каждого сбора зеленой массы. Осенью вносят хлорид калия и суперфосфат.

Сбор щавеля

К уборке урожая щавеля приступают в мае. При срезании листьев (можно срывать вручную) не трогают маленькие листочки и важно не задеть верхушечную почку. На больших плантациях применяют косилки. Собранная при наличии росы или после дождя продукция хранению не подлежит, высок риск развития гнилей. Жаркое солнце, напротив, приводит к увяданию. Идеальное время сбора щавеля ‑ утренние часы после высыхания росы.

1-ая уборка начинается с появлением 5-6 листовых пластинок (спустя 15-25 суток после начала роста), длинной около 9 см (черешок не учитывается). 2-ая уборка (через 10-25 суток после 1-ой) более продуктивна, так как листья достигли большей длинны.

Урожайность

Молодые посадки, основанные летним севом, дадут не более двух урожаев, это всего от 8 до 10 т/га. Как же получить 3-4 сбора? Чем старше плантация ‑ тем больше зелени. Весенний сев обеспечивает появление первого урожая в июле, а также двух последующих до наступления зимы (за весь период от 12 до 15 т/га). Листья 2-3-летних растений срезаются три-четыре раза (20-25 т/га). Образовавшиеся цветоносы, конец июля, начало августа, подлежат массовому скашиванию. До наступления осени стеблевые листья не успеют образоваться, вырастут только розеточные.

Выгонка щавеля:

• Оставшиеся на зиму на плантации растения мульчируют, что обеспечивает интенсивный рост, сверхранний обильный урожай.
• Выгонка зеленой массы в условиях защищенного грунта. При однолетнем выращивании или уничтожении посадок, корневища выкапывают и высаживают в теплицу. Зимой из них получают свежие листья.

Хранение

Срезав зелень, ее неплотно укладывают в тару , придавливание и трамбовка повредят продукт. Каждый ящик заполняют лишь до краев. Затем следует обязательное снятие полевой температуры. Ящики со щавелем помещают в хранилища с холодильным оборудованием . Выставляют температуру на уровне 0-1ºC. Это требуется для поддержания прочности листочков, и повышения лежкости. Если щавель разложить в пакеты из полиэтилена и соблюдать температурный режим 1-2ºC ‑ срок хранения щавеля увеличится.

Мы работаем для вас

Самое распространенное многолетнее овощное растение в пригородных хозяйствах Нечерноземной зоны. Мясистые сочные листья щавеля, из которых готовят зеленые щи и пюре, содержат до 3% белка, 2,8% углеводов, различные минеральные вещества, витамины С, Bv В 2 , A, PP, яблочную и лимонную кислоту. Однако в старых листьях, когда начинают образовываться цветоносные стебли, накапливается щавелевая кислота, что нежелательно для человека. Поэтому основную ценность представляют молодые листья. Относится к семейству Гречишные.

Щавель - морозостойкое, влаголюбивое растение, требует богатых суглинистых почв, не переносит повышенную кислотность. Наибольшее распространение в нашей зоне получили сорта: Бельвильский, Крупнолистный, Одесский 17, Широколистный.

Размещают на специально выделенных участках. Учитывая, что на одном месте щавель выращивают в течение трех-четырех лет, стараются отводить под него плодородные, окультуренные, нейтральные или слабокислые суглинистые, или супесчаные почвы.

Под предпосевную перекрпку почвы вносят по 8-10 кг/м 2 органических удобрений, по 25-30 г/м 2 аммиачйой селитры и суперфосфата и 16-20 г/м 2 хлористого калия, после срезок - по 16-20 г/м 2 аммиачной селитры и суперфосфата и 10 г/м 2 хлористого калия. При посеве весной уборку урожая начинают в мае следующего года.

Лучшая схема посева щавеля в открытом грунте - однострочная с междурядьем 45 см. Применяют и двух-трехстрочные схемы посева. Норма высева 6-8 г на 10 м 2 , глубина заделки семян - 1,5-2 см. В Нечерноземной зоне посев семенами проводят весной или в начале-середине июня. Уход за посевами обычный: борьба с почвенной коркой, прополка, полив, подкормки после каждой срезки, рыхление междурядий. В первый год срезку листьев не проводят; весной второго года уборку начинают, когда полностью сформируется пять-шесть листьев.

Размножают его и делением корней растений. У культурных сортов листовые пластинки достигают длины 18-20 см. Для получения раннего урожая щавеля весной (второго и третьего года) в конце марта - первой декаде апреля над посевами ставят каркасы и покрывают их пленкой. Температура воздуха под пленочными и малогабаритными укрытиями в пасмурную погоду бывает на 2-3°С, а в солнечную - на 8-10°С выше наружной. Благоприятный микроклимат способствует быстрому росту щавеля и получению его в фазе длины листьев от 10 см на 10-15 дней раньше, чем в обычных условиях открытого грунта. При весеннем посеве первую срезку листьев проводят через 60-75 дней после появления всходов, при летнем - весной следующего года. Последующие срезки проводят с интервалом 15-20 дней. За 20-25 дней до наступления устойчивого похолодания срезку листьев прекращают.

Срезку листьев опытные овощеводы проводят ранним утром или поздним вечером, когда растения охлаждены. Овощеводы Подмосковья за две-три срезки получают до 2,8-3 кг/м 2 .

В зимнее время щавель выращивают в теплицах выгонкой из корневищ. Заготовку проводят осенью с плантации третьего-четвертого года посева, т. е. перед перепашкой (перекопкой) участка. С 1 м 2 заготавлйвают 1-1,5 кг корневищ. При заготовке корневищ листья срезают, оставляя верхушечную почку, и хранят в хранилищах при температуре 0,+3°С. Высаживают их в грунт, в ящики наклонно, оставляя расстояние между рядами 5-6 см. На 1 м 2 теплицы высаживают до 7 кг посадочного материала.

При необходимости получения быстрого урожая листьев щавеля после высадки корневищ температуру в теплице поддерживают на уровне 16-18°С при умеренном поливе. Первую срезку проводят через 15-20дней, вторую - через 10-15 дней после первой. После каждого сбора урожая дают подкормку, разбавляя в 10 л воды 20 г аммиачной селитры и 10 г калийной соли. Если растения не истощились, выгонку продолжают до третьего сбора. В отдельные годы опытные овощеводы срезку повторяют до 5 раз. С 1 м 2 в весенние месяцы (конец марта - апрель) за три сбора получают не менее 3-4 кг щавеля. Кроме того щавель сеют (6-8 г на 10 м 2) на межсекционных площадках и притепличных участках в июне, а урожай снимают в следующем году в мае. Весеннее укрытие пленкой, полив теплой водой могутускорить получение сочных листьев щавеля на 7-10 дней.